Cake de morango

Cake Morango com Champagne

Todos ingredientes

Massa
Satin Creme Cake	300g
Ovos	135g
Espumante branco	70ml
Óleo	60ml
Ingredientes	Recheio
Silkpak	500g
Espumante	100ml
Iogurte Natural	50g
Bavarois Neutro	125g
Água	100ml
Morangos picados	200g
Cravo em pó	3g
Ingredientes	Cobertura
Decorfil Morango	70g
Morangos Inteiros	8 unidades
Cerejas	8 unidades
Amêndoas filetadas	40g
Rendimento	2 bolos de 855g

Receita

Massa:
Misturar todos os ingredientes manualmente até ficar homogêneo.
Colocar em aros de 20cm aproximadamente 230g de massa.
Assar em forno a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Recheio:
Bater o Silkpak, champagne e o iogurte até formar um creme. Reservar.
Diluir o Paloma Bavarois na água, misturar bem e adicionar os morangos picados.

Cobertura:
Aplicar conforme instruções de montagem.

Montagem:
1 - Sobre a massa, aplicar o recheio até a borda e nivelar>
2 - Deixar gelar por 2 horas.
3 - Aplicar Decorfil Morango.
4 - Decorar com os morangos, cerejas e amêndoas filetadas.